Biscotti ai fichi "I settembrini"😊

 I biscotti ai fichi "I settembrini"...😋sono fantastici...morbidi, delicati e genuini😊 preparati con la  marmellata di fichi freschi dei giorni scorsi..semplicemente adorabili...da assaporare con un bel tea caldo fumante!!!

Pronti a leccarvi le dita....via

 

 

Ingredienti

Per circa 24 biscotti

• 250 g farina 00
• 100 g zucchero di canna integrale
• 125 g burro
• un uovo
• 5 g lievito per dolci
• un pizzico di sale
• un cucchiaino di estratto di vaniglia
• scorza di un limone
• Q.b marmellata di fichi

Preparazione

 

In una terrina mettere la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e la scorza di limone.. 

 

 

 

aggiungere il burro freddo a pezzetti..e schiacciarlo un pò con i rebbi di una forchetta

 

aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia

 

impastare fino ad ottenere un composto compatto e formare un panetto quadrato ed avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un oretta

 

Trascorsa l'ora recuperare la frolla e stenderla su carta da forno infarinata

 

quando ho ottenuto un quadrato dalle dimensioni 30x30 circa...dividerlo in 3 rettangoli

 

con un cucchiaio mettere al centro di ogni rettangolo la marmellata

 

chiudere il biscotto...sollevando prima un lembo di frolla aiutandovi con la carta da forno e di seguito l'altro

 

girarli...tenendo la parte della chiusura sul tavolo da lavoro...coprire con della pellicola e mettere nel freezer per qualche minuto...in questo modo si riusciranno a tagliarli meglio

Accendere il forno a 180°...recuperare i biscotti e tagliare le estremità..e poi tagliare dei pezzi da circa 3 cm..adagiarli su carta da forno ed infornare per circa 20 minuti

 Et voilà.....