Amor di polenta bimby😋

Amor di polenta è un tipico dolce lombardo realizzato con la farina di mais dal profumo e gusto delicato, generalmente si utilizza un suo stampo scanalato all'interno ma non avendolo ho optato per quello da plumcake  

Pronti a gustarlo insieme....via

Ingredienti

 

• 150 g burro morbido
• 150 g zucchero
• 3 uova
• 50 g mandorle o farina di mandorle
• 80 g farina di mais macinata fine (tipo fioretto)
• 80 g farina 0
• un pizzico di sale fino
•  30 g rum
• una bustina di lievito per dolci
• q.b zucchero a velo

Preparazione

 Mettere nel boccale lo zucchero e le mandorle azionare per 20 secondi a vel.10

aggiungere le uova intere e il burro 20 secondi a vel.5

unire le farine, il sale e il rum 30 sec. vel.5

infine aggiungere il lievito 20 sec.vel.4

rivestire uno stampo da plumcake con carta forno o 

utilizzare uno stampo in silicone, versare il composto ottenuto e cuocere in forno statico a 180 per 40/45 minuti...

fare la prova stecchino...

far raffreddare...capovolgere lo stampo su un piatto da portata e 

cospargere con lo zucchero a velo...

si conserva a temperatura ambiente per circa una settimana sotto una campana di vetro.

et voilà....