Torte di carote🥕😋

La torta di carote...🥕genuina e soffice...perfetta per un buona merenda e una sana colazione, molto semplice e gustosa😋dal sapore delicato e molto facile da realizzare


Pronti...via

Ingredienti

• 200 g farina 00
• 250 g carote
• 200 g zucchero
• 100 g mandorle spellate e tritare
• 150 g olio di semi (mais o di girasole)
• 3 uova intere a t.ambiente
• 1 arancia 
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito

Per decoro

• q.b zucchero a velo  
• qualche fettina di carote

Preparazione

Lavare e pelare le carote... inserirle in un mixer e tritarle finemente...aggiungere a filo l'olio,

continuare a miscelare finchè non si ottiene una crema di carote liscia ed omogenea...

In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso...

aggiungere al composto la crema di carote e la buccia grattugiata dell'arancia.

amalgamare bene ed unire la farina e la polvere di mandorle, il lievito e un pizzico di sale...

   Miscellare bene il tutto, aggiungere il succo d'arancia e mescolare

prendere uno stampo, cospargerlo di olio e farina

e versare il composto ottenuto precedentemente ed infornare a 180° per 45/50 minuti circa...fare la prova stecchiino

una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo...

Si conserva sotto una campana di vetro per circa 3/4 giorni

Et voilà...