Biscotti di frolla ripieni 🍪

I biscotti di pasta frolla ripieni...sono fantastici e semplici da realizzare con un gustoso ripieno di marmellata, nutella o crema....li adoro😍😋


Pronti a realizzarli.....

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Ingredienti:

• 100 gr burro
• 100 gr zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
• 100 gr marmellata preferita
• 220 gr farina 00
• Q.b. zucchero a velo

Preparazione:

In una ciotola con le fruste elettriche  amalgamare il burro con lo zucchero..fino ad ottenere una crema, aggiungere l'uovo e mescolare, aggiungere la farina, l'estratto di vaniglia ed il lievito, amalgamare bene con le dita...fino ad ottenere un panetto morbido.

Avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare per circa 30 minuti in frigo...

Infarinare una superficie...riprendere l'impasto e stenderlo.

Tagliare dei dischi con uno stampino rotondo di circa 6 cm...al centro di ognuno mettere un cucchiaino di marmellata ...ricoprire con un altro disco e premere tutto intorno per sigillare i bordi, a questo punto infornare i nostri biscotti in forno ventilato o statico già caldo e cuocere a 180° per circa 12/15 minuti.

Lasciar intiepidire i biscotti e spolverizzarli di zucchero a velo...

Et voilà...