Semifreddo della nonna😋

 

 Il semifreddo della nonna👵...è un dolce dal gusto inconfondibile simil torta della nonna.ma che lo rende unico....

un guscio di frolla con un ripieno fresco tipo gelato, delicato e pieno di golosi😋 pinoli

un 'ottima pausa per coccolarsi un pò in qualsiasi momento della giornata

Pronti a coccolarci un pò....via

 

Ingredienti:

Per la base:

• 300 g biscotti a vostra scelta
  
• 120 g burro fuso

Per la crema:

• 3 uova a t.ambiente
• 200 g zucchero
• 80 g pinoli
• 200 g panna fresca liquida
• 200 g mascarpone
• 40 ml acqua 

Preparazione 

La base

Tritare finemente i biscotti..con un mixer 

metterli in una ciotola e unire il burro fuso...e mescolare delicatamente

formare un impasto compatto...foderare uno stampo con della pellicola trasparente da 22/24 centimentri e versare all'interno i biscotti tritati e con le mani inumidite compattare bene la base e il bordo..mettere in frigo a riposo per circa 30 minuti

 

 

Per la crema

 

In un pentolino mettere lo zucchero e l'acqua e portare a bollore per circa 2/3 minuti..fino a realizzare uno sciroppo chiaro 

 

montare le uova con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso, versare al suo interno mentre si monta lo sciroppo di zucchero e lavorare il composto per 10/15 minuti

una volta che il composto sarà ben montato unire la panna montata precedentemente poco per volta a velocità ridotta

aggiungere il mascarpone poco per volta, unire 40 g di pinoli tritati...mescolare delicatamente con una spatola

versare il tutto all'interno della base di biscotti e livellare bene

 

far riposare tutta la notte in freezer sformarla delicatamente e togliere la pellicola e decorare con i pinoli rimasti in superficie

si conserva in freezer...fino al suo consumo...non dev'essere scongelata.

 

Et voilà.....