Biscotti di riso con nutella😋 senza glutine

I biscotti di riso con nutella sono deliziosi biscottini in versione senza glutine...friabili, leggeri e  delicati con la nutella rende questo biscottino goloso, si può sostituire la nutella con una buona marmellata...😊😋

Pronti a gustarli...via

Ingredienti

 

Per circa 35/40 biscotti

• 180 g farina di riso
• 20 g fecola di patate
• 75 g burro freddo
• 50 g zucchero a velo
• 1 uovo piccolo
• 150 g nutella circa
• un pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola capiente versare la farina di riso, la fecola,lo zucchero a velo e il burro a pezzetti...

lavorare con le punta delle dita per ottenere un composto bricioloso

in un piatto sbattere a mano con una forchetta l'uovo con un pizzico di sale e unire il tutto al composto di farine...lavorare a piene mani...fino ad ottenere una palla di impasto liscia ed omogenea...

avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 ...prelevare dall'impasto tante piccole porzioni e formare delle palline della dimensione di una nocciola...sistemare le palline su una placca da forno rivestita con carta forno e schiacciarle delicatamente col polpastrello per formare una fossetta 

Cuocere i biscotti nel forno caldo per 12/13 minuti circa...lasciarli raffreddare...

mettere la nutella in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e farcire ogni biscotto con un ciuffetto di nutella...

Et voilà...