Bocconcini alle castagne🌰

I bocconcini alle castagne🌰...sono cioccolatini gustosi😋, realizzati con ingredienti semplici,..come castagne e cioccolato...privi di farina e quindi adatto anche a persone intolleranti al glutine

Pronti a realizzare questi cioccolatini autunnali.....via

Ingredienti:

Per circa 50 bocconcini

• 250 g castagne secche o lesse sbucciate
• 150 g cioccolato fondente 
• 1 cucchiaio di cacao amaro se occorre
• 40/80 ml circa di latte

Per la copertura e decorazione

• q.b cacao amaro
• 20 g pinoli "opzionale"

Preparazione

In un pentolino far bollire le castagne secche a fuoco dolce per 35/40 minuti (dovranno essere coperte da un sottile velo d'acqua)... tenendole spesso controllate perchè assorbono in fretta l'acqua

fino a quando risulteranno morbide...

appena pronte, passarle nel passaverdura o in un schiacciapatate...

tritare il cioccolato

aggiungere poi lo zucchero

e amalgamare bene

aggiungere il latte che inizialmente sarà di 40 ml ..aumentare in base alla consistenza desiderata..non dovrà essere ne troppo densa, ne troppo liquida

la consistenza finale dovrà essere morbida

in modo tale da poter modellare l'impasto,

se dovesse risultare troppo morbida aggiungere del cacao amaro

creare con le mani delle palline fino a terminare l'impasto..

rotolare le palline nel cacao amaro

posizionare poi negli appositi pirottini i golosi bocconcini

decorare a piacere... ogni bocconcino con uno o più pinoli

Et voilà....