My Passion Sweet ❤ Dolci emozioni di ⓚriss

La  Torta Monterosa🥰 è fantastica, fresca, golosa😋...praticamente la mia preferita è una torta a base di pan di spagna farcita con una crema golosissima di mascarpone e panna e con gelatina di fragole🍓 Pronti.....via Ingredienti Per il pan di spagna 100 g zucchero 80 g latte intero 2 uova a temperatura ambiente 40 g olio di semi di girasole 1/2 bustina di lievito per dolci 120 g farina 00 Per la mousse  500 ml panna fresca 250 g mascarpone 150 g zucchero a velo 10 g gelatina in fogli Per la gelatina di fragole 300 g fragole 1 cucchiaio di zucchero a velo 2 g gelatina in fogli Preparazione  Pan di spagna: In un recipiente rompere le uova intere, mescolare con lo sbattitore elettrico, aggiungere lo zucchero,  l'olio, il latte e poco alla volta la farina...mescolare e in ultimo incorporare il lievito e mescolare ancora, mettere il composto ottenuto in una tortiera con coperchio apribile da 24 cm imburrato e...

La torta mousse vaniglia e cacao è un dolce goloso😋...dessert freddo  facile da preparare... con una base di pan spagna farcita con deliziosa mousse bicolore di cacao e vaniglia, per augurarvi una serena... ..Buona Pasqua a tutti!!!! Pronti ....via Ingredienti: Per il pan di spagna: 2 uova a temperatura ambiente 100 g zucchero 80 g latte 40 g olio di semi di girasole 120 g farina 00 1/2 bustina lievito per dolci Per la crema: 2 uova a t.ambiente 60 gr farina 00 60 gr zucchero 400 gr latte intero 2 cucchiai estratto di vaniglia in bacca 500 ml panna fresca 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato 6 g di gelatina 3 cucchiai di cacao amaro Per la bagna: acqua e zucchero Per la decorazione: 12 ovetti di cioccolato Preparazione: Crema: In una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero, la farina e mescolare bene con una frusta a mano...aggiungere il latte bollente,  portare il tutt...

Questa base è un pan di spagna 🥧 sottile utilizzato generalmente per cheesecake,  al posto della base classica di biscotti..  Pronti..... Ingredienti 2 uova a temperatura ambiente 100 g zucchero 80 g latte 40 g olio di semi di girasole 120 g farina 00 1/2 bustina lievito per dolci Preparazione In una ciotola rompere le uova, iniziare a mescolare con lo sbattitore e aggiungere man mano lo zucchero, l'olio, il latte e la farina poco alla volta e per ultimo il lievito... mettere il composto in una teglia a cerniera da 24 cm imburrata con il fondo rivestito da carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 per circa 20 minuti.. sfornare e lasciare raffreddare bene. Sistemare il pan di spagna in un piatto da portata capovolto ed eliminare la carta forno e farcirlo come richiede la ricetta scelta.

La Cream tart 🥧 è una torta elegante, fresca, speciale, in stile moderno, di grande impatto visivo,  è possibile decorarla con biscotti🍪, frutta fresca🍓🥝🍍, caramelle🍬, meringhe, macaron, può essere realizzata in qualsiasi forma, numero, cuore❤, lettera... basta disegnare✏ la forma desiderata in un foglio o cartoncino, ritagliarla e  utilizzarla come guida su  qualsiasi tipo di pasta ......sablè, pasta frolla, pan di spagna, pasta biscotto, io l ho realizzata con pasta sablè aromatizzata con mandorle...→ https://mypassionsweet.blogspot.com/2019/04/pasta-sable.html generalmente si prepara in due strati...ma nulla toglie di prepararne tre....per questo tipo di realizzazione è indispensabile utilizzare una crema bella densa...tipo la camy cream→ https://mypassionsweet.blogspot.com/2019/04/camy-cream.html  per poter sostenere il secondo o il terzo strato... Pronti a scatenare la fantasia.....via Ingredienti: Per la pasta sablè: ...

La Camy Cream🍧 è una crema molto golosa😋, facile, delicata si realizza con mascarpone, panna fresca e latte condensato...molto freddi,  è ideale per farcire torte🎂, cupcake...può essere arricchita di nutella, fragole è una crema che si presta a molte varianti Pronti a realizzare questa golosa crema....via Ingredienti 250 g mascarpone 150 g panna fresca fredda 100 g latte condensato freddo Preparazione In una ciotola mettere il mascarpone mescolare un pochino con una spatola per ammorbidirlo un pochino, aggiungere la panna fredda ed incorporare a filo il latte condensato freddo..amalgamare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Et voilà

La pasta sablè🥧 è una variante di pasta frolla... ha un'alta percentuale di burro, a differenza di quella classica si utilizza il burro freddissimo da lavorare poco per evitare di scaldarlo troppo...la consistenza di questo impasto all'inizio è di tipo sabbiosa.... è particolarmente adatta per la preparazione di cream tart, biscotti🍪, piccola pasticceria Pronti.....via Ingredienti 215 g farina 00 120 g burro freddo 70 g zucchero a velo 1 uovo da circa 40 g un pizzico di sale estratto di vaniglia Preparazione In una ciotola mettere la farina con il burro freddo tagliato a cubetti,  aggiungere la farina di mandorle,  sale e lo zucchero a velo...mescolare con una spatola in ultimo incorporare l'uovo e l'estratto di vaniglia e lavorare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo...formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente e porre in frigo a riposare per circa 2 ore .... Et voilà....

La tarte al doppio cioccolato🍫..è una torta golosissima😋,  la base è una semplice frolla al cacao...farcita con due strati di ganache al cioccolato bianco e al centro una ganache al cioccolato fondente.. Pronti a leccarvi i baffi.....😋😋 ingredienti: 250 gr farina 0 100 gr zucchero semolato extrafine 2 tuorli a temperatura ambiente 2 cucchiai di cacao amaro 310 gr burro freddo 350 gr cioccolato bianco 200 gr cioccolato fondente 550 ml panna fresca 12 gr gelatina in fogli (circa 2 fogli e 1/2)  q.b legumi secchi preparazione: Iniziamo nel preparare la frolla mettendo in una ciotola i tuorli, la farina e il cacao setacciati, lo zucchero e 150 gr di burro freddo a pezzi, mescolare e formare una palla e avvolgerla nella pellicola...farla riposare in frigorifero per circa 1 ora. Stendere la pasta in una sfoglia spessa circa 5 millimetri e trasferirla in uno stampo  scanalato da 24 cm, con bordo alto 4 cm, imburrato e cosparso di ...