My Passion Sweet ❤ Dolci emozioni di ⓚriss

La torta di mele🍎 è una ricetta classica...veloce, semplice da preparare, golosa, soffice, morbidosa...ottima per colazione o per una pausa pomeridiana... Pronti..... Ingredienti: 4 mele 1 limone non trattato 300 gr farina 00 170 gr zucchero 100 gr burro  3 uova a temperatura ambiente 1 bustina di lievito per dolci burro e farina per lo stampo da 24 cm con coperchio apribile Preparazione: Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti/pezzetti più o meno della stessa dimensione ed irrorarle con il succo di limone per non farle annerire in una terrina, mescolare la farina con 150 gr di zucchero e la scorza grattugiata del limone, in un'altra ciotola sgusciare le uova e sbatterle leggermente a mano con una forchetta ed aggiungerle al composto di farina...fondere il burro in un pentolino ed aggiungerlo all'impasto versandolo a filo...unire il lievito ed infine i cubetti di mela.  Imburrare ed infarinare uno stampo...versare il c...

Benvenuta Primavera🌱, la mia stagione preferita😊 per l'occasione ho preparato questo fiore di frolla🌼 si tratta di un'ottima frolla....utile per crostate🥧 e biscotti🍪...facile da modellare.....si può dare alla crostata la forma che si vuole senza problemi...infatti le ho dato la forma di un fiore.. Pronti a provarla?...prepariamola insieme!!! Ingredienti: 400 gr farina 00 100 gr zucchero 150 gr burro freddo 2 uova a temperatura ambiente 1/2 bustina di lievito scorza di 1/2 limone Preparazione: Unire zucchero e buccia del limone nel boccale del bimby far girare per 10 secondi a v.10,  aggiungere il resto degli ingredienti per 2 minuti a v.spiga. togliere dal boccale...coprirla con pellicola e farla riposare in frigo per circa 1 ora. Trascorso il tempo, lavorare la frolla dando la forma desiderata... cospargere la crostata con il ripieno scelto (crema, nutella, marmellata)... nel mio caso ho messo la marmellata Infornare p...

Le zeppole😋 sono un tipico dolce della tradizione italiana, simbolo della festa del papà… in questa occasione le ho realizzate in versione mini, da mangiare in un sol boccone..😁 realizziamole insieme......pronti Auguriiii a tutti i papà  Ingredienti: per la pasta choux: 250 gr acqua 100 gr burro 150 gr farina 00 4 uova a temperatura ambiente un pizzico di sale per la crema: 500 gr latte intero possibilmente fresco 100 gr zucchero 2 uova a temperatura ambiente 35 gr farina 00 estratto di vaniglia o 1 vanillina  per il decoro amarene sciroppate fabbri (una per ogni zeppola) o ciliegie candite q.b. zucchero a velo   Preparazione: PASTA CHOUX: Mettere nel boccale l'acqua, il burro, il sale e cuocere per 5 minuti a 100° a v.1, aggiungere dal foro del coperchio la farina e mescolare per 20 secondi a v.4 e cuocere per 6 minuti  a 90° v.3. Togliere il coperchio del bimby e lasciar raf...

La pasta choux🥣..è un impasto leggero e delicato dal gusto neutro, tipicamente utilizzato in pasticceria soprattutto per preparare i bignè... in base alla forma che viene dato all'impasto...si possono preparare dolci davvero golosi😋come i profiteroles Ingredienti: 250 gr acqua 100 gr burro a temperatura ambiente 150 gr farina 00 4 uova a temperatura ambiente un pizzico di sale Preparazione: Mettere nel boccale l'acqua, sale e burro cuocere per 10 minuti a 100 v.2, unire la farina e far lavorare l'impasto per 30 secondi a v.4, lasciar terminare la cottura ad apparecchio fermo per 10 minuti...durante i 10 minuti mescolare l'impasto a v.4 almeno per 5 volte,  lasciar raffreddare nel boccale, aggiungere le uova, una alla volta, lavorando ancora per altri 30/40 secondi a v.5. Disporre su una placca da forno, ricoperta da carta da forno, delle palline o una forma desiderata di pasta choux ben distanziate tra loro...cuocere...

La torta mimosa 🌾...dolce squisito e tipico in questo periodo dell'anno perché prende il nome dall'omonimo fiore...perfetto per simboleggiare la festa della donna, non solo perché fiorisce adesso ma ha un significato importante...forza e femminilità.. Buona festa della donna a tutte…😊 Pronti a realizzare questa fantastica torta…..via  Ingredienti: per il pan di spagna: 130 gr zucchero 130 gr burro a temperatura ambiente 90 gr fecola 90 gr farina 0 Manitoba 3 cucchiai di latte 3 uova  a temperatura ambiente estratto di vaniglia o vanillina 1 bustina di lievito per la crema bimby: 500 gr latte fresco intero 100 gr zucchero 2 uova 45 gr farina 00 1 vanillina Per la crema diplomatica: 200 g panna fresca liquida per il decoro: fiore in pasta di zucchero zuccherini rosa Preparazione: base imburrare ed infarinare una tortiera da 24 cm con coperchio apribile, preriscaldare il forno a 170° ins...

Le Flan Parisien 🥧 è un dolce dal gusto delicato, di origine francese,  semplice e cremoso Pronti a prepararla….via Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisèe  250 gr zucchero 1 litro di latte intero a temperatura ambiente 5 tuorli a temperatura ambiente 50 gr farina 00 oppure 100 gr di fecola 50 gr di fecola o maizena 250 ml panna liquida fresca 1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina scorza grattugiata di 1/2 limone Preparazione: Per la crema, mettere in una casseruola i tuorli con lo zucchero e posizionarla sul  fuoco a fiamma bassissima, far sciogliere bene, mescolare con una frusta, aggiungere la fecola precedentemente setacciata, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo , aggiungere il latte a filo….stemperando con la frusta e la panna. Incidere la bacca di vaniglia, seguendo la sua lunghezza e raschiare con la punta di un coltello i semi, in mancanza della bacca, aggiungere una bustina di vanilli...