Torta all'arancia🍊con crema all'arancia🍊

La torta all'arancia🍊è una torta...soffice, profumata e morbida,

semplicissima da realizzare.....resa più golosa da una crema all'arancia profumatissima...

perfetta per una merenda,

un dopo cena e anche per colazione

Pronti a prepararla insieme....via

Ingredienti

Stampo da 24 cm

Per la base: 

•  80 g burro a t.ambiente
• 270 g farina 00
• 3 uova a t.ambiente
• 125 g zuccheero
• 180 g succo d'arancia (2/3 arance circa) + scorza d'arancia
• 10 g lievito per dolci
• q.b zucchero a velo

 Per la crema all'arancia

• 400 ml latte intero
• 100 ml succo d'arancia + scorza
• 140 g zucchero
• 50 g farina 00
• 3 tuorli a t.ambiente

Preparazione

Per la base

Grattugiare le scorze d'arancia, dividerle a metà e spremerle...utilizzare un colino per filtrare il succo

In una ciotola setacciare la farina ed il lievito...aggiungere poi lo zucchero

In un'altra ciotola della planetaria o sbattitore elettrico...unire il burro fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso...

aggiungere la buccia grattugiata delle arance e le uova una alla volta

unire anche le polveri già setacciate...un cucchiaio per volta...mescolare bene con le fruste elettriche

versare poi a filo il succo d'arancia filtrato....il composto dovrà risultare bello omogeneo...

versare l'impasto ottenuto in una tortiera con coperchio apribile ..

.precedentemente imburrato e ricoperta da carta da forno..

cuocere in forno statico preriscalddato a 170 per circa 35 minuti...a cottura ultimata...

provare con uno stecchino...sfornare e lasciare raffreddare...

  

Per la crema

Grattugiare la scorza dell'arancia...tagliarla a metà e ricavarne il succo... filtrare con un colino

Mettere in una ciotola i tuorli con lo zucchero ed amalgamare con le fruste elettriche .

fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro

Unire la scorza grattugiata e la farina e amalgamare bene per qualche minuto

Unire il latte el composto di uova e farina e uniformare bene la crema...aggiungere il succo e mescolare

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e far cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti...

mescolando continuamente con un cucchiaio o frusta a mano...cercando di non creare grumi..

togliere dal fuoco (quando risulterà densa)  farla raffredddare coperta da pellicola a contatto

Recuperare la base e tagliarla in due parti..e mettere sul primo disco la crema 

poi aggiungere sopra il secondo disco...cospargere di zucchero a velo

si conserva per un paio di giorni...

Et voilà