Crostata morbida di pistacchio con crema allo yogurt e ciliegie🍒

Io e il mio amico a 4 zampe Spritz, siamo lieti di annunciare una favolosa, gustosa e leggera

Crostata morbida al pistacchio con crema allo yogurt e ciliegie🍒

dolce leggero, fresco ottimo per le vostre serate in compagnia!!!o in qualsiasi momento della giornata!!!

Pronti......via

Ingredienti:

Tortiera stampo furbo da 26 cm

Base:

• 110 g farina
• 2 uova medie a temperatura ambiente
• 60 g latte
• 60g olio di semi di girasole
• 110 g zucchero
• 8 g lievito per dolci
• 100 g farina di pistacchi
• un pizzico di sale

Farcitura:

• 200/250 g marmellata di ciliegie

Crema:

• 170 g yogurt greco bianco
• 250 g mascarpone
• 80 g zucchero a velo
• 200 g panna fresca

Decorazione:

• 90 g granella di pistacchi
•  40 ciliegie

Preparazione:

Base:

In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per circa 5/10 minuti

fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere il latte,

l'olio, continuare sempre a mescolare

setacciare la farina e il lievito mentre è in funzione lo sbattitore elettrico o planetaria

incorporare anche la farina di pistacchi

versare il composto ottenuto nello stampo furbo precedentemente imburrato ed infarinato

cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20/25 minuti

posizionare nel ripiano basso del forno

Crema:

Con le fruste elettriche montare il mascarpone con lo yogurt greco, 

lo zucchero a velo, 

la panna

fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa

 spalmare la marmellata di ciliegia sulla base della crostata

trasferire la crema in una sac a poche...e creare dei ciuffetti fino a ricoprire tutta la base e decorare con le ciliegie e granella di pistacchi...

Et voila....