Zuccotto alle fragole🍓

 

E' arrivata l'estate!!!!🌞

Il caldo inizia a farsi sentire......ed è ora di rinfrescarsi con un goloso 😋

ZUCCOTTO ALLE FRAGOLE🍓

fresco, delicato, veloce e semplice da realizzare, senza cottura...ideale a fine pasto o per una fresca e golosa merenda

Pronti a prepararlo...iniziamo via 

Ingredienti:

Per 6/8 persone

• 300 g di fragole 
• 25 g zucchero
• il succo di un limone
• 250 g mascarpone
• 250 ml panna fresca liquida
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 6/8 pacchetti di pavesini

stampo utilizzato: plumcake 26x11

Tempo preparazione:1 ora

Tempo di riposo :2 ore

Difficoltà ⭐️⭐️⭐️facile

Preparazione

Lavare e tagliare a pezzetti le fragole...lasciarne qualcuna per la decorazione

aggiungere lo zucchero e

il succo del limone, mescolare bene e conservare in frigo

Nel frattempo in un'altra ciotola mettere il mascarpone, la panna fresca,

lo zucchero a velo e

l'estratto di vaniglia

amalgamare bene con le fruste elettriche o planetaria e montare per qualche minuto.....tenere da parte

recuperare le fragole e scolarle con un colino e conservare il succo

rivestire con la pellicola uno stampo da plumcake 

inzuppare i pavesini nel succo di fragole e

posizionarli prima sul fondo poi su tutti i lati dello stampo

incorporare sulla base dei pavesini...metà della crema preparata precedentemente e livellare con una spatolina

adagiare sopra la crema...i pezzetti di fragole e

  ricoprire poi con la restante crema..(lasciarne un pochino per la decorazione) e livellare

posizionare sopra la crema l'ultimo strato di pavesini senza inzupparli nel succo, questa parte diventerà la base del nostro zuccotto

ricoprire con la pellicola e far riposare in frigo per tutta la notte o nel congelatore per 2 ore

recuperare il nostro dolce...togliere la pellicola nella parte superiore dello stampo e posizionare su di esso un piatto da portata.... capovolgere...e togliere la restante pellicola

e decorare a piacere...con qualche ciuffetto di crema tenuta da parte precedentemente e qualche fragola

Et voilà....lo zuccotto è pronto per essere gustato

potete sostituire i pavesini con i savoiardi o pan di spagna... si conserva per circa una settimana nel congelatore, potete sostituire le fragole con qualsiasi frutta desideriate....